Для быстрой, эффективной, и, что немаловажно, аккуратной нарезки тех или иных пищевых продуктов на ломтики необходимой толщины в ресторанах, кафе, на предприятиях пищевой промышленности, а также в некоторых продовольственных магазинах используются специальные устройства, которые называются слайсерами. В переводе с английского языка слово «слайсер» имеет значение «ломтик». Это слово как раз в точности описывает итог работы данного агрегата. Сейчас слайсеры – это незаменимые помощники на кухне профессиональных поваров. Но не только профессиональные повара используют слайсеры в своей работе. Их также применяют в своей работе супермаркеты и крупные продовольственные магазины. Слайсеры являются электрическим оборудованием. С помощью этих машин идеально тонко ровно нарезать ломтики колбасы или сыра, которые потом так аппетитно выглядят в витринах магазинов.

Профессиональные слайсеры, предназначенные для использования в кафе и ресторанах, дают отличную возможность максимально механизировать процесс нарезки всевозможных продуктов питания. А это в свою очередь служит для значительного облегчения труда обслуживающего персонала кухни, поскольку вручную весьма проблематично справиться с нарезкой овощей, фруктов, мясных изделий и других продуктов. Которых, как правило, в ресторанах и кафе бывает очень большой объём.

Все ломтики и кусочки, пропущенные через слайсер, всегда имеют одинаковую толщину. А при ручной нарезке такими показателями похвастаться невозможно, потому что и достичь подобного просто нереально. Также при использовании слайсера для нарезки мяса, сыра, колбасы и других продуктов питания удаётся минимизировать количество отходов. Ломтики, ан которые слайсер может нарезать продукты, могут быть разной толщины. Это будет зависеть от выбранного режима. Так, толщина получаемых ломтиков может варьироваться от 0, 16 см. Основными составляющими элементами слайсера являются: свободно движущийся дисковый нож, удерживающая платформа и подвесная площадка. Самозатачивающийся нож в слайсере является главным рабочим инструментом. В действие приводится электродвигателем.