Архив Август, 2015

Выбор оборудования для пекарни.

Специальное пекарное оборудование должно использоваться на предприятиях общественного питания, занимающихся выпечкой хлебобулочных изделий. Производство хлебобулочных изделий Процесс изготовления хлебобулочных изделий включает несколько этапов: подготовку сырья, приготовление теста, формировку изделия и выпечку.

Каким должно быть оборудование для фаст-фуда?

Что бы ответить на этот вопрос, для начала, нужно решить каким должен быть сам фаст-фуд? Как говорится, цель и оправдывает и определяет средства. То есть, если нам нравится рассказывать друг другу о том, что разного рода бутерброды и хот-доги являются не очень здоровой едой, а значит, их надо кушать, как можно реже, что совершенно никак […]