Вапо-гриль Метос представляет собой электрический гриль, на котором продукты готовятся с эффектом жарки, как на угольном гриле. Основная особенность этой модели гриля заключается в том, что для приготовления продуктов используется пар. Под решетку с продуктами устанавливается емкость с водой, нагреваемая ТЭНами. Во время нагревания емкости образуется горячий пар, благодаря которому продукты нагреваются на решетке. Таким образом, приготовленные продукты не подгорают, остаются сочными, не теряют в весе, и при этом сохраняют первоначальный запас питательных веществ. Готовые блюда получаются с приятным запахом и с нежным вкусом.

Рабочий диапазон вапо-грилей находится в пределах от 45 до 400 °C, что позволяет готовить на них разные блюда, от горячих бутербродов и до запеченной рыбы и жареного мяса. Вапо-гриль можно легко перенести с одного места на другое, и его можно ставить на подставку или на стол. Следует отметить, что в емкость с водой стекают остатки жира, образующиеся при жарке, что способствует уменьшению задымленности помещения, исключает потребность в дополнительной вентиляции и улучшает условия труда повара.

При приготовлении продуктов на вапо-гриле Метос исключаются случаи возгорания жира, возникающие при жарке на открытом огне. Гриль можно подключить к водопроводу и к канализации. Его детали изготовлены из нержавеющей стали, они легкодоступны и хорошо моются. Поддон для воды можно легко извлечь и почистить.

Печи барбекю предназначены для приготовления таких горячих блюд, как запеченная рыба, жареное мясо, овощи-гриль, выпекания мучных изделий: пиццы и некоторых видов пирогов. Для приготовления мяса на гриле (шашлык) используют шашлычницы. Такие модели настольных вапо-грилей, как Метос ГТ1 т ГТ2 имеют однофазное подключение, и в их комплект входит электрический провод и вилка. Модели вапо-грилей Метос ГТ3 и ГТ6 имеют трехфазное подключение к 400В, и поставляются без вилки.

Все модели Вапо-грилей изготавливаются из нержавеющей стали. Благодаря подвижным нагревательным элементам облегчается мытье внутренней камеры гриля. Довольно легко можно извлечь эмалированный поднос с водой, который затем можно легко помыть и почистить. Поднос можно мыть в посудомоечной машине.