Сок любят, практически все. Только, зачастую, сок, который продается в тетрапаках, только на пятьдесят – семьдесят процентов натуральный. Остальной процент – это вода. В хороших барах и ресторанах, уже давно предоставлен выбор клиентам между соком из пакета и свеже выжатым соком.

Итак — соковыжималка. Все приборы подразделяются на два вида. Это — универсальные соковыжималки (для твердых фруктов и овощей) и соковыжималки для цитрусовых. Соковыжималки для цитрусовых недорогие, и имеют довольно простую конструкцию. Также, они просты в использовании.

Для того, чтобы использовать муку при приготовлении пищи, ее необходимо просеять. И это в независимости от качества муки. Дело в том, что при производстве, упаковке, транспортировке, в муку могли попасть посторонние частицы или металопримеси. При длительном хранении, мука прессуется, что плохо сказывается на качестве конечного продукта.

Пельменный автомат АП 250 изготовлен для того, чтобы облегчит приготовление методом формовки разнообразных изделий из теста, с различными видами вареничных начинок и мясных фаршей. Это и пельмени, и вареники. Конфигурация и форма изделий определяется специальными сменными барабанами, которые комплектуют оборудование по индивидуальному заказу.

Подготовленное тесто подаётся вручную в пельменный автомат. Или подготовленное тесто подаётся из устройства подачи теста непосредственно в раскатные барабаны. После того, как тесто раскатано на два листа, между листами, непрерывно, через специальные трубки с фаршевого насоса, начинает подаваться начинка.

В оборудовании известной серии Vinidor замечательно сочетаются преимущества как винных шкафов с климат-контролем, так и темперированных шкафов. В шкафах серии Vinidor предусмотрены две, иногда даже три винные камеры. В этих камерах, температура устанавливается самостоятельно независимо и с высокой точностью до градуса. Диапазон температур, который имеет место в каждой отдельной камере может составлять от плюс пяти до плюс двадцати градусов по Цельсию. Для предпочитаемого сорта вина, в этих темперированных шкафах, всегда есть место.

Аппараты быстрого охлаждения и шоковой заморозки — это устройства, позволяющее за короткий промежуток, который достигает девяноста минут времени, охладить объем продукции, считающийся большим, от температуры в плюс девяносто градусов, до трех градусов с плюсом. Или наоборот, заморозить продукт до температуры, достигающей двадцати пяти градусов ниже нуля. Возникает вопрос – зачем же тратить вдвое больше денег на какую-то шоковую заморозку, если этого же эффекта можно добиться при использовании холодильного шкафа.

Макароноварки предназначены для того, чтобы облегчить повару приготовление изделий, выполненных из теста. Как то – вермишель, макароны, спагетти. Но на этом полезные свойства этого оборудования не исчерпываются. В макароноварке можно сварить пельмени, овощи, рис, яйца, вареники, и некоторые другие блюда. Эти машины заметно экономят время повара, и поэтому приобретают все большую популярность среди владельцев баров и ресторанов.

Куттеры — это такая универсальная кухонная машина, которая позволяет быстро, качественно и удобно произвести множество операций с многими продуктами в течение пяти минут на одну операцию. Куттеры могут с успехом заменить многие другие кухонные машины.

Куттер – это не просто очередной модный девайс. Куттер – это элемент современной кухни, который буквально сразу становится необходимым всем и каждому. Он позволяет очень быстро создавать крем-супы, соусы, десерты, паштеты, зелень, измельчать мясо, сухофрукты, орехи, сыр, шоколад, лед, готовить тесто, майонез, и многое другое.

Шоколадницы были изобретены для тех, кто по праву может называться «сладкоежкой». Горячий шоколад любят многие. Особенно хорош он и популярен в холодное время года. Но и летом, многие посетители баров и ресторанов не могут отказать себе в удовольствии выпить какао, кофе, горячий шоколад, чай или глинтвейн. Это далеко не полный список напитков, который можно приготовить при помощи шоколадницы.

Горячий шоколад – это вполне самостоятельное блюдо, но его можно подавать и с другими десертами и напитками. Например, с мороженным, взбитыми сливками, коньяком, виски или ромом.

Гриль – это металлический шкаф в котором есть шампура, витрина и нагревательные элементы. Гриль может быть газовый и электрический. Газовый гриль для кур снабжен газовыми конфорками. А в электрическом гриле используются ТЕНы, в качестве нагревательных элементов. Они установлены на стенках гриля.

Грили для кур собираются разных типов: карусельные, шампурные, вертикальные и т.д. Принцип, по которому работает гриль, практически одинаков, несмотря на его тип.

Для того, чтобы облегчить работу на кухне, создается все больше и больше приборов, которые снимают с поваров самые тяжелые обязанности. Котлетный автомат, марки C/E652 производит до тысячи изделий в один час. Он не только быстродействующий, но и компактный, бесшумный, легкий в обслуживании и надежный.

В качестве приготавливаемого фарша, по желанию, могут быть использованы различные комбинации продукта. Это и рыба, и говядина, и свинина, и цыпленок, и специи, и яйца, и сыр, и овощи, и соя и бисквитное тесто.

Части этого оборудования выполнены из нержавеющей стали AISI 304 и анодированного алюминия. Его прозрачный кожух рабочей зоны является защитным.