RSS Feed
Twitter
Инструкция по эксплуатации посудомоечной машины профессионального класса должна всегда находиться рядом с аппаратом, чтобы обслуживающий персонал мог ею воспользоваться в любой момент. Посудомоечную машину нужно сразу выключить при любых неполадках. Только специалисты должны устанавливать такие машины, подключать их к водопроводу, к электропроводке, а также ремонтировать.
Эксплуатация посудомоечной машины для профессионалов
22 июня 2014 
admin Подбираем чебуречницу
8 июня 2014 admin 
В сфере быстрого питания на кухнях используют профессиональные чебуречницы, которые представляют собой фритюрницу с ванной, наполненной маслом. В обычной фритюрнице довольно часто заготовки чебуреков портятся, и поэтому для облегчения процесса их приготовления создали особый аппарат, который позволяет результативно и быстро готовить вкусные чебуреки, обжаренные до золотистой корочки.
Оборудование для фастфуда
22 мая 2014 admin 
Концепция фастфуда состоит в том, что нужно быстро, вкусно, сытно и недорого накормить клиента. Но, к сожалению, быстрая еда не всегда полезна. По этой причине многие сетевые проекты стали уделять внимание более здоровым тенденциям в питании, называя свою продукцию «натуральной», «диетической», «органической», но довольно часто за этими эпитетами скрываются те, же самые «вредные» технологии и продукты. Ассортимент диетических блюд можно разнообразить с помощью специального оборудования для фастфуда, такого как: пароконвектоматы.
Печи-коптильни Alto Shaam
8 мая 2014 admin 
Почти во всех кухнях мира используется одна из наиболее древних технологий обработки пищи – копчение. Печь-коптильня может пригодиться в любом современном ресторане, независимо от его концепции. Безусловно, такую печь нельзя назвать предметом первой необходимости, как например плиту, но только благодаря ей блюдам можно придать характерный дымный запах. С помощью такой печи можно разнообразить меню, изготавливая копченые деликатесы по собственным рецептам, и не нужно будет приобретать их на стороне.
Назначение холодильных столов
22 апреля 2014 admin 
Каждый ресторан должен быть оснащен холодильным столом. Компания Петрохладотехника предлагает довольно широкий выбор специализированных холодильных столов, столов с охлаждаемой столешницей, а также низкотемпературные и среднетемпературные столы, лари для бутылок, барные системы, столы для пиццы, саладетты. Компания предлагает охлаждаемые столы, изготовленные ведущими российскими и зарубежными производителями.
Стаканомоечная машина Fagor LVC-12
8 апреля 2014 admin 
В отличие от бытовых посудомоечных машин профессиональные посудомоечные машины имеют более короткий цикл мытья (2-3 минуты), бак большой емкости, в который при включении машины поступает вода, используемая для мытья на несколько циклов. Таким путем достигается экономия времени и моющего средства.
В посудомоечной машине во время цикла вода из бака перемещается по системе, не выходя из машины, и используется для мытья посуды, но не для полоскания, поскольку содержит моющее средство.
Пончиковый аппарат прф 11 900
22 марта 2014 admin 
С помощью пончикового аппарата прф 11900 можно испечь пончики массой 45-50 г. Пончиковый аппарат прф 11900 имеет следующие характеристики:
— производительность – 450 штук в час;
— объем дозатора – 7 л;
— объем фритюра – 16 л;
— напряжение – 380 В, но можно переделать на 220 В;
— мощность – 5,1 кВт;
— вес – 35 кг.
Каждому типу предприятия общепита свой набор оборудования
8 марта 2014 admin 
Этот сайт поможет вам подобрать необходимое оборудование для пиццерии. В него входят печи для пиццы, тестомесы, овощерезки, сыротерки, слайсеры. На других страницах сайта вы сможете ознакомиться с изделиями и предметами из нержавеющей стали: линии раздачи, столы производственные, моечные ванны и другое оборудование, необходимое для ресторанов, которое продается в Киеве и в других городах Украины.
Вапо-гриль Метос
22 февраля 2014 admin 
Вапо-гриль Метос представляет собой электрический гриль, на котором продукты готовятся с эффектом жарки, как на угольном гриле. Основная особенность этой модели гриля заключается в том, что для приготовления продуктов используется пар. Под решетку с продуктами устанавливается емкость с водой, нагреваемая ТЭНами. Во время нагревания емкости образуется горячий пар, благодаря которому продукты нагреваются на решетке.
Какими бывают винные шкафы?
8 февраля 2014 admin 
Винные шкафы можно устанавливать в любом отапливаемом помещении со стабильным электроснабжением. С помощью них поддерживается оптимальный микроклимат для хранения вина. Как правило, количество бутылок разных вин зависит от их популярности, то есть больше тех, которые часто заказывают, и несколькими бутылками могут быть представлены редкие сорта.