Совсем недавно в практику ресторанов и кафе вошли охладители пива, до них для охлаждения любимого напитка миллионов людей использовались привычные нам бытовые или промышленные холодильники. Сегодня появились специальные холодильники, которые разработаны для охлаждения пива, сидра, безалкогольных, газированных и других напитков. Их температура охлаждения заметно отличается от других холодильников, так как его температурный режим — от +4 до +8°С. На современном этапе развития кафе и ресторанов пивоохладитель – это индикатор престижности заведения. Стоит сказать, что они бывают довольно разного типа. Первый тип классификации – это настоечные и подстоечные. Первый из них требует особенного отношения к себе, так как он должен быть замаскирован. При этом есть несколько видов охладителей пива.
1. Водяного типа: в нем змеевики, по которым течет пиво, погружены в водяную ванну, температура которой должна быть низкой или они охлаждаются фреоном.
2. Сухого типа: змеевики остужаются непосредственно фреоном через алюминиевые стенки блока. Это довольно удобный в эксплуатации вариант.
Но, несмотря на большой выбор таких охладителей, стоит обратить внимание и на подстоечные охладители пива. Именно они могут вместить в себя довольно большое количество напитка. Они чаще всего с водяным охлаждением, но довольно хлопотны в обслуживании. Есть и второй тип охладителей — на основе геля, но стоят они значительно дороже.